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cuisine-d alluro

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recette astuce d 'antan et d aujourd hui

Top articles

  • Crumble de courgette au chèvre

    31 juillet 2016 ( #plat d'ete )

    Crumble de courgette au chèvre Crumble de courgette au chèvre Idée sympas et de saison !! 4 belles courgettes, 50 gr de semoule de blé, 200gr de chèvre frais, 150 gramme de lardons allumette, 1 oignons, 2 branche de menthe,150gr de parmesan(ou gruyère...

  • Croustillant Tomate Mozzarella

    07 août 2016 ( #entrée )

    Croustillant Tomate Mozzarella garniture pour Croustillant Tomate Mozzarella Croustillant tomate mozzarella Idée sympa pour une entrée originale non !!! 6 belles tomates, 4 échalotes, 4 branches de basilic, 250 gr de mozzarella, 8 olives noires dénoyautées...

  • Saumon en lardé et sa fondue de poireau

    06 juin 2016 ( #poisson )

    Saumon en lardé et sa fondue de poireau Saumon en lardé et sa fondue de poireau 6 morceaux de saumon, 6 tranche de lard,2 kg de poireaux, 1carottes, 3 échalotes, 1 bouquet aneth, 2 citron vert, 10cl de vin blanc, 10cl de bouillon de légumes,huile olive,40g...

  • daube provencale

    29 avril 2016 ( #plat de viande )

    daube provencale Daube de bœuf a la provençale de tante Suzanne (exelant) 1 kg de gîte et 1 kg de paleron Petit sale nature 200 grammes 2 os a moelle 2 carottes, 2oignons, 4 gousses d ail écrasées, 4 tomates mures,quelques olives noires denoyautées 1...

  • Fruit rouge en gelée de pamplemousse

    05 juin 2016 ( #dessert )

    Fruit rouge en gelée de pamplemousse Fruit rouge en gelée de pamplemousse Pour la gelée de pamplemousse : 4 pamplemousses, 50gr de sucre, 5 feuilles de gélatine, 4 feuilles de menthe. 100gr de framboise, 250gr de fraise, 100gr de groseille, quelques feuilles...

  • Tarte au camembert

    08 juin 2016 ( #tarte salée )

    Tarte au camembert Tarte au camembert Petite recette hyper simple que j adore avec du camembert mais que l on peut faire avec son fromage préfère accompagné d’une salade a l ail et hop un régal 1 pâte brisée 1 camembert et demi 4 œufs, 40 dl de crème,...

  • Gâteau au yaourt

    14 juin 2016 ( #gateau )

    Gâteau au yaourt Gâteau au yaourt La c’est un retour dans mon enfance gâteau très simple mais super pour les petit déjeuner ou goûter pour les enfants moi ça m’a fait plusieurs goûter 1 pot de yaourt, 3 pots a yaourt de farine, ½ pots de sucre, ½ pots...

  • Tarte au thon

    16 juin 2016 ( #tarte salée )

    Tarte au thon Tarte au thon Recette sympa assez facile essayer de la faire avec du thon frais 1 pâte brisée500 gr de thon frais (ou deux boite de thon) 2 oignons, 25 cl de vin blancs, 6 tomates bien mures, 2 gousses d’ail, 2 branche de basilic, un peu...

  • Légumes au barbecue

    23 juin 2016 ( #grillades )

    Légumes au barbecue Légumes au barbecue C’est tout bête mais c’est super bon 1 aubergine, 1 courgette, 2 tomates, 4 champignons, 2 pommes de terre,2 poivrons Avec du persil de l’ail de l’huile olive mixer le tout pour obtenir une pommade Sel, poivre,...

  • pilaf de moules

    27 avril 2016 ( #poisson )

    pilaf de moules Pilaf de moules 1 kg de moules 150 gramme de riz (mesurer le dans un verre pour pouvoir lors de la cuisson rajouter même volumes d eau) 1 oignon 1 poireau 2tomates bien mures, 2 gousses d ails Persil, 1bouquet garni Du safran ou rizotor...

  • gateau au chocolat

    26 avril 2016 ( #dessert )

    gateau au chocolat Gâteau au chocolat pour 6 personnes 150 grammes de farine 150 gramme de beurre 150gramme de sucre 250gramme de chocolat 6jaunes d’œufs 4blanc d œufs 1 pincée de sel Travaillé le beurre ramolli avec le sucre et les jaunes d œuf faire...

  • Râble de lapin au pistou

    06 mai 2016 ( #plat de viande )

    Râble de lapin au pistou Râble de lapin au pistou 6 râbles de lapin 1 oignon 4 gousses ail, romarin, 3 grains coriandre 40 cl de vin blanc, 1bouquet garni, sel poivre 40 gramme de beurre 2 tomates bien murent, bouquet basilic, 3 cuillères a soupe huile...

  • Tourte au épinards et saint jacques

    07 mai 2016 ( #poisson )

    Tourte au épinards et saint jacques Tourte au épinards et saint jacques 400 gramme de saint jacques 1 oignon finement haché 1g5 d épinard frais que l’on fera s en purée ou 250 gramme de purée épinard 2 cuillères a soupe d’oseille, même chose avec estragon...

  • Marquise au chocolat et au coulis d’orange

    30 avril 2016 ( #dessert )

    Marquise au chocolat et au coulis d’orange Marquise au chocolat et au coulis d’orange Pour la marquise : pour le coulis : 200 gramme de chocolat noir 2 orange pressées 150 grammes de beurre 75 gramme deconfiture abricot 4 œufs 60gramme de sucre semoule...

  • Renversé aux pommes de tante Simone

    03 mai 2016 ( #dessert )

    Renversé aux pommes de tante Simone Renversé aux pommes de tante Simone 5pommes 125gramme de farine 125grammes de sucre 3 œufs, 1 sachet de levure chimique 100 grammes de beurre en pommade 10g de sel, 1 citron et son zeste 4cuillere d calvados Pour le...

  • Tarte aux poireaux saumon de tante Luce

    10 mai 2016 ( #tarte salée )

    Tarte aux poireaux saumon de tante Luce Tarte aux poireaux saumon de tante Luce 1 pâte brisée (300g de farine, 150 grammes de beurre, sel, 1 verre d’eau) 1kg de poireaux 30 gramme de beurre 2oeufs, 25cl de crème épaisse, sel et poivre 60gramme de gruyère...

  • Tarte au bleu et à la poire

    09 mai 2016 ( #tarte salée )

    Tarte au bleu et à la poire Tarte au bleu et à la poire 1 pâte feuilletée 25dl de crème 2oeufs 200gramme de bleu ou roquefort 60gramme de gruyère 3 poires cuites et découper en tranches Étaler la pâte Écrasé le bleu et mélanger le a la crème et aux oeufs...

  • Œuf à la neige a l’ancienne

    11 mai 2016 ( #dessert )

    Œuf à la neige a l’ancienne Œuf à la neige a l’ancienne Pour la crème anglaise 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 jaunes d œuf, 150 g de sucre, Pour les boule de neige 6 blancs œuf, ½ cuillères de jus citron, 1 pincée de sel, 300 g de sucre, 1sachet...

  • Saute de lapin de ma grande mère (un délice)

    12 mai 2016 ( #plat de viande )

    Saute de lapin de ma grande mère Saute de lapin de ma grande mère (un délice) 1 lapin coupe en morceau, 200 g de lardon demi sel, 6 échalote ciselée, 500g de champignon de paris, 2verres de vin blanc, 1verre de calvados ou cognac, 1 bouquet garni, 2cuillères...

  • Petit ramequin au foie de volaille aux poireaux

    13 mai 2016 ( #entrée )

    Petit ramequin au foie de volaille aux poireaux Petit ramequin au foie de volaille aux poireaux 8 poireaux, 2 échalotes 150 grammes de foie de volaille 50 gramme de beurre, Ciboulette, menthe, coriandre, huile olive, jus citron Sel et poivre Un peu de...

  • Calamars farcis à la sétoise

    14 mai 2016 ( #poisson )

    Calamars farcis à la sétoise Calamars farcis à la sétoise 1 kg de calamars rouge frais de préférence ou des calamar surgelé plutôt petits Pour la farce 2 oignons ciselée,3 gousses d’ail hachées, 300 g de chair a saucisses, 250 g de veau haché, 2 œufs,...

  • Ailes de poulet grillé a l américaine sauce diable

    15 mai 2016 ( #plat de viande )

    Ailes de poulet grillé a l américaine sauce diable Ailes de poulet grillé a l américaine sauce diable Prévoir 5 ailes par personnes Chapelure, moutarde de Dijon, Huile, sel, poivre Pour la sauce 1 verre devin rouge, de vinaigre de vin, d’eau 2échalottes...

  • Saute de veau marengo

    16 mai 2016 ( #plat de viande )

    Saute de veau marengo Saute de veau marengo Petite intro : Voila je me replonge dans mes souvenir de jeunesse dans les recettes de mon apprentissage que je vais essayé de vous faire partager Ca remonte au années 1980 et oui dejas je ne suis pas tout jeune...

  • Daube a l’avignonnaise

    18 mai 2016 ( #plat de viande )

    Daube a l’avignonnaise Daube a l’avignonnaise Petite intro : C est une recette assez originale a base d’agneau et qui vas je pari vous étonné et vous régalée 1,2 kg d’épaule d’agneau coupé en morceau de 80 gr environ Pour la marinade : 2 oignons, 2...

  • Tarte aux pommes

    19 mai 2016 ( #dessert )

    Tarte aux pommes Tarte aux pommes Petite intro : C est une recette assez banale mais qui me plait beaucoup simple mais très bonne quand elle est bien réalisée 300gr de farine, 200gr de beurre, 1 pincée de sel 12 pommes de préférence reinette, 3 jaune...

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