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cuisine-d alluro

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recette astuce d 'antan et d aujourd hui

Bavarois maison à la fraise

Bavarois maison à la fraise

Bavarois maison à la fraise

Bavarois maison à la fraise

Recette de mon cru mais qui dois ressembler aux autres

500 gramme de fraises, 100 gr de sucre, 3 feuille de gélatine, 50 cl de crème pour chantilly, 100 gr de sucre, 1 sachet sucre vanillé

Pour le gâteau 3 œufs, 125 gr de farine, 50 gr de beurre, 50 gr de sucre, zeste d’un citron,

On vas commencé par le gâteau séparer blanc et jaunes monter les blanc bien ferme

Penser à préchauffer le four a 180 degré thermostat 6

Battre sucre avec jaune et faire mousser 2 minutes puis ajouter le beurre, la pincée de sel, la farine puis ajouter les blancs et mélanger délicatement

Puis le mettre dans un moule rond et cuire environ 15 minutes à la fin de cuisson réservée au frais après avoir démoulé

On va maintenant monter notre bavarois

Mettre a trempé 5 minutes les feuille de » gélatine

Garder 10 fraises pour la deco, le reste mettre dans un saladier avec le sucre et mixé le tout a la fin ajouter les feuilles de gélatine essorées

Monté la chantilly avec le sucre vanillé

Prendre les ¾ du coulis et la moitié de la chantilly puis mélanger le tout

Couper le gâteau en deux mettre un morceau sur un plateau le mouillé avec un peu jus d’orange mettre 1/3 de la crème bien étalé puis mettre le deuxième gâteau imbibé comme le premier puis mettre 1/3 de la crème puis mettre au frigo 30 minutes

Puis avec le reste de la crème au fuit et a l’aide d’une spatule masqué les champs du gâteau.

Puis avec une poche à douille et la chantilly faire un décor sur le dessus pour faire un rebord puis mettre le reste de coulis et compléter avec le reste de crème chantilly et de fraise à votre goût

Laisser au frigo 8 heure et voila un beau gâteau

Régale vous

Moi je le fais ce week end pour l’anniversaire de ma moitié avec des calamars à la sétoise quel boulot m’attend !!!!

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So-CuiZine 19/06/2016 17:40

Alors ca c est un bavarois plus que magnifique..
Quel talent

alluro 19/06/2016 19:28

merci je te remercie

alluro 17/06/2016 16:38

volontier on es dejas 24 donc 2 personnes de plus ca se verras pas lol

Recette Land 17/06/2016 16:02

Je peux venir manger chez vous ? ;)

alluro 17/06/2016 16:50

volontier on es dejas 24 donc 2 personnes de plus ca se verras pas lol